前回、すっかり懲りたのだが
ダーリンがどうしても作りたいみたいなので



・パン
を！中の感じも拙作よりも良い感じやん



・クルミ入ってます
見た目もそれっぽい・・・

んーこれは一歩遅れを取ったか？
粉捏ねマイスターとしてはリベンジせねば・・・
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餃子の皮や豚まんの皮を自作して
小麦粉を捏ねるのに自信が少し出てきた

そういえば衝動買いしたのは
フランスパン用の小麦だったなぁ

と安易にフランスパン作りに挑戦してみた
バゲットが作りたかったんだが
オーブンのサイズ上無理なので
ちっちゃなバゲットとなった



・焼き上がり
んークープ入れるの失敗！
フランスパンというよりも
中身のみっしり詰まったフォカッチャみたいなもんが出来てしまった・・・
ウララァ
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・キュリー
岸辺の職人作
温めると劇的なフーガス生地と解説されていますが

温めなくても史上最強に変わりはないが
ホンマ温めると美味しいのであった



・Cidre Doux Eccuson
フランスも北の方ではブドウ栽培が出来ないのでノルマンディではリンゴからシードルを作ってます
これが以外とカレーに合う

そっか、リンゴだもんね



・オムレツ
胡椒を入れるか？
牛乳を入れるか？
いつも悩ましいオムレツ
今回は白胡椒入り牛乳はなし
焼きはやや強めにして中身はかなりトロトロ
っと
少し中の混ぜが足りなかったか？
うーん難い

・珈琲とムラング
Le Sucré-Coeurさんのムラング
メレンゲの事で口の中で溶けゆく美味しさは何とも言えず
いとおかし

久しぶりに　 Le Sucré-Coeurさんに行ってみた



・これも最強でしょう
生クリームをあえて使わず
クレーム・パティシェールとクレーム・オー・ブールだけの中身

皮の美味さは勿論の事
クリームに濃厚さとそれに相反する軽やかさが内在している凄さ
これ生クリーム入れなくて出来るんやねぇ
表にちりばめられたアーモンドも反則技に等しい

シュークリームも好きなものの一つだが
疑いの余地なく世界最強でしょう

地元に美味しいパン屋が出来
京都駅にも美味しいパン屋が出来

パンを何処で買おうか？
なんて贅沢な選択肢が増えてきています

が、やはりは好きなのは
岸辺のマエストロ



・クロワッサン
この薫り、この歯触りこそクロワッサン
ホロリと



・キュリー
最早語る言葉は必要なし

ついに、地元高槻に素晴らしいパン屋が出来ました！



・サンドウィッチ
野菜サンドとツナサンドではパンの種類が違う細やかな配慮がうれしいですな
ツナはあまり美味しいと思わない食材なんですが
ここのはコルニションを刻んで混ぜてあって美味しい
なかなかにやってくれます

パンの耳も残してあるあたりも好みです
厚みのあるサンドイッチは耳残っていたほうが美味しいと思いますので



・ピザ
ゴロリとしたベーコンがよろしいです
流石にピッツェリアのものには比肩しようがないのですが
十分美味しいです



・甘いパン
手が込んでます
少しクリームが好みとは違うのですが美味しい

帰り道にふらりと寄れる場所にはないのですが
地元にこんなパン屋が出来たのは大変うれしい
小麦粉の価格が大幅アップするみたいですが
頑張ってほしいです。