騎士見習いパティスリー

Representer

Universal Studio Japanは知っていましたが
その最寄り駅はユニバーサルシティなんて知らんかった
ましてやUniversal Citywalkなんか知る由もなく・・・

何の因果かこの観光地が勤務先になろうとは

最近、+Sweetsなる5店舗が並んでイートインも出来るゾーンが出来ましたので
早速賑やかしに行って参りました。

んー
んー
んー
んー

・シュー・ア・ラ・クレーム
買って一人でイートインしたいものは発見できず
聞いた事のない「ルプレザンテ」ってお店のシュークリームをテイクアウト

比較的しっかりと焼かれたシューの中は
ヴァニラの粒々が仰山入ったクレーム・パティシェール
は軽やか

少し前ならばとても好きな作りであったであろうが
岸辺の職人の手による「choux a la creme」に出会ったあとには
何やら物足りなさを感じる
まぁ考え方が違うので比較する意味はないとは思うのだが

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マカロン

京都の藤井大丸のマカロンが美味しいと聞いて買ってみました。

・マカロン
んー普通に美味しい・・・
プロヴァンスって名前のターコイズな奴がパスティス風味でチョイ好み

マカロンも色々なところのものを買い集めて
ブラインドで食べると面白いかなぁ？

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パイの日

3月14日はヴァレンタインのお返しの日
って発想が何とも日本的ですが、
ホワイトディって名前はもひとつですなぁ。

マシュマロやキャンディやらを売ろうとしたけど、今ひとつ定着していませんが
最近、面白いものが推されてますね

パイ

なぜなら3.14だから
ほほぅ、なかなかですね。

ヴァレンタインに比べると開催期間も盛り上がりも今ひとつ
今回の注目アイテムはこれだ！

・Jean-Paul Hevin

・macoron

あのジャンのマカロン。
そら、即予約でございます。

流石に作りたてって訳にはいかないので、コンディション完璧って訳にいかないけど
中の美味しさは流石。
一番驚いたのは、種類によって密度が違うこと。
（これ、ワザとやんね？）
パリッとむっちりが最高と思っていたけど、軽いものと重いものの違いはなかなか
流石、ジャン
やるなぁ

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出遅れたヴァレンタイン

チョコレートは最も好きな食べ物であると断言しても良いだろう

この季節は普段買えないものが買えるので
大変に楽しい季節である

京都の伊勢丹にて「サロン・デュ・ショコラ」が催され
事前のパンフレットを見て、どれを買おうかと楽しく悩んだりしていた
今年は事前予約が出来ないようだが
まぁそないに売り切れたりはしないだろうと
第一弾の土曜日に行ってみたが
！アンリ・ルルーもパトリック・ロジェもファブリス・ジロットもセバスチャン・ブイエも
全部売り切れているではないか！

はぁ
甘かったか・・・

気分を大幅に削がれて
ショコラではないものを購入

・フェルベールのグリオット

ややレモンが強いように感じるが真っ当な作品
難点は価格か？
高すぎると思う

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ghost

京都で有名なショットバー「K6」のマスターがパティスリーを立ち上げた

アルコールの利いたケーキはめっさ好きなので
ずっと行きたいと思っていた
今回初めて行ってきました

・ショップカード
ゴーストはリキュールなどの呼び名であるドイツ語ガイストの英語読みか？

・焼き菓子二種
本当はアントルメも欲しかったが用事を控えていたので
焼き菓子にしておきました

クレームドカシスはジャン・フィリップ・マルシャンのものを使用
流石！良いものを使われています

後は王道のグランマルニエ

・グランマルニエ
めっさ利いてます
多分、アルコール弱い人は食べれません

当然、グランマルニエを合わせてみた
んー至福

ポールジローのアントルメ食べてみたかった・・・
次回は是非購入しよう

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quai montebello

どうしても食べてみたくて
岸辺のパティスリー「quai montebello」へ行く

混むのは苦手で並ぶのは嫌なので、平日の午前中に伺う

が、これが裏目に
全アイテムが揃っていなかった・・・早過ぎたようだ

ブーランジェリー「Le Sucré-Coeur」さんの横の空間は全く違う雰囲気でした
ステンドグラスが良いなぁ