スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

SAVOY大阪

ちょいと用事があったので早いうちから肥後橋のショットバーへうかがう

夜遅く行くイメージのショットバーだが
未だ日の落ちない夕方の開店後に訪れて
澄んで研ぎ澄まされたような空気の中で食前酒を頂く
そんなのもそれはそれでいいもんだと思う

続きを読む

スポンサーサイト

テーマ : BARの紹介
ジャンル : グルメ

スイカのカクテル

スイカを丸ごと一個買った
小振りなスイカであったが冷蔵庫ではかなり邪魔である
半分ほど食したが残り半分は・・・

そうだカクテルにしよう

晩御飯は久しぶりに
京都伊勢丹のホルンマイヤーで
DSC07137.jpg
・生ソーセージ
焼かずに茹でてみた

手前の細い小さいやつはレモン風味なんだが
焼いてしまうよりもより香りを強く感じる
なるほど

ビールを呑んだくれて良い気分になりながら
スイカのカクテルに取り掛かる

種をクラッシュすると台無しなので
スイカを薄くスライスして種を除去
結構手間がかかって面倒くさい

スイカのリキュールは
コレ
を使用

「福田バー」のスイカのカクテルが脳裏を過るが
凍らせる暇がないので断念
勿論、そっくり再現できる才能もなし

DSC07139.jpg
・スイカのカクテル
久しぶりにやったスノースタイル
やはりスイカには塩がつきもんでしょう
・・・実際にスイカ食べるときに塩は使わないけど

んーアルコールが物足りない

DSC07140_20100714184033.jpg
・スイカのカクテル
アルコール強化ヴァージョン

冷凍庫でキンキンに冷えていたタンカレージンを投入
っと
・・・スミノフウォトカ赤もあったけどジンを

お?
いきなり引き締まった味わい

ま、見た感じは前のと変わりませんが

そして
またも見た目は変わりませんが
DSC07141_20100714184032.jpg
・スイカのカクテル
オルタネーティヴヴァージョン

グラッパとコアントローという野心作
・・・実はグラッパでカクテル作るの好きだったりする
POLIのSarpa Riservaを使ってみたが
なかなかに美味しい

問題はかなりキツイ上に大量に出来てしまった事
このグラスはリーデルでヴィノムのモスカートで容量は200ccなんである
めっちゃ酔うっちゅーねん
家だからエエか?

テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

Bellini

今週末に予定されている「大人の遠足」に向けての買出しで
出掛けの白桃をスーパーマーケットにて発見!
まだ、糖度は高くなさそうだけど
香りが鼻腔をくすぐる・・・

DSC01751.jpg
・Bellini
ルネッサンスの巨匠ジョバンニ・ベリーニの名前をつけたこのカクテルは
イタリアはヴェネツィアにあるハリーズ・バーのジョゼッペ・チプリアーニが作ったもの
桃とスパークリングワインのカクテル
このシンプルな組み合わせで美味しいってのが秀逸なカクテルである証左であろう
・・・あ、オリジナルのラッフルズスタイルのシンガポール・スリングもシンプルではないけど秀逸です・・・

生ハムとのマリアージュは最高です。

続きを読む

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

キルシュのフローズン

水曜日は音楽の記事にしようと思っていた

当初コメントも沢山付いて
順風満帆かと思われたが
一通り聴き返して書く余裕がなく
今回はパス

暑いのでフローズンカクテルをどうぞ

DSC06435.jpg
・キルシュのフローズン
生憎とレモンやライムがなかったので
ダイキリやマルガリータは出来ない

フェルベールのグリオットのコンフィチュールがあったので
キルシュに合わせて
やや粗い目のフローズンにしてみました

んー
キルシュ独特の香りが強いかなぁ?
面白い作品が出来たがグリオットが勿体無い

Harvard Cooler

バーテンダーの動作は美しい
シェーカーを構えて振る動作や
ミキシンググラスでステアする動作など
見ていて飽きない

ショットバーでカクテルを頼んでしまうのは
そう言った理由も多分にあるんだと思う

何でもはまる性質ゆえに
一時期カクテルにもはまっておりました

DSC05318.jpg

・ハーバードクーラー
レシピを調べるとアップルブランディとあるが
カルヴァドスと違うんかなぁ

カルヴァドスにレモンジュースとシュガーシロップをシェィクして
ソーダでアップする定番の作り方
久しぶりにシェーカーを探してシェークしてみる
レモンとソーダの爽やかさがカルヴァドス特有の香味をマスクしている気がする

テーマ : カクテル
ジャンル : グルメ

プロフィール

doniek

Author:doniek
ようこそ!
めくるめく泡の世界へ

ベアレン醸造所

ドイツなビールです

クリックするとランクが上ります
にほんブログ村 酒ブログ ワインへ

FC2のランキングも追加しました


blogramは成分分析してくれるみたいです
blogram投票ボタン

ご協力のお願い

FC2カウンター
CalendArchive
最近の記事
最近のコメント
Lc.ツリーカテゴリー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索
RSSフィード
リンク
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。