大阪の旅行会社で旅券を確保後に打ち合わせと称して
東淀川へ

あやむ屋行ったならば次はここ
あの悶絶骨付きシャラン鴨は今日はないみたい
残念

エビスビールに枝豆でユルユルと打ち合わせ開始！


・枝豆
大阪のどっかの枝豆
普通の枝豆
茶豆のコーンっぽい香りのするやつよりもこっちのが好きかな
少し塩強い

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好きな焼鳥の中でも私的最強のお店

「あやむ屋」

久しぶりに行ってみました

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地元高槻の焼鳥屋



・刺身盛り合わせ
母体が鶏屋なので新鮮なアイテムが揃います

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一年ぶりくらいになりますか？
再訪してまいりました

今回は新大阪から歩いてみました
十分歩いていける距離ですね
東淀川−新大阪間の開かずの踏み切りを渡ろうとしたのですが
開かんかった・・・

ヤバ！少し遅れてしまいました
すいません

焼き場横の絶好のポジショニング
今日は最初からほぼ満員御礼で盛況でした

まずは綺麗に入ったビールと
既に頼まれていた
ズリヘタポン酢で

ズリヘタ大きくて食べ応えあります。



・カワの味噌煮込み
濃厚なミソと鶏皮がなんとも言えない組み合わせ
これご飯にかけて食べたら美味しそう

今回もいつもの如くユルユルと続く
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焼鳥は好きなので
焼鳥好きな街の先輩とよく探索に行く
様々な店があり
美味しいところも多いのだが
やはり私的最強の焼鳥屋は福島の「あやむ屋」かな？

今回も写真なし
大将の目の前少し横の絶好のポジション！

ハートランドの生からスタートして、
シャンパーニュをボトルでオーダー。
すると、お忙しいのに大将自ら奥の冷蔵庫に行かれて
4本ほどボトルを持ってきてくださる。
DelamotteにJacquessonにGuy-CharlemagneにBollingerと
いつもながら充実したラインナップ
！ん？
Jacquessonは一番スタンダードなものでロットが振られているんだが
なんと730！
現行出回っているのが732でたまにあっても731・・・
凄いぞ！凄すぎ
って事で即オーダー

手作り厚揚げに
冷やしトマトに
鶏のきずしに
おまかせの串

と大将が今度はグーズを持ってきてくださる。
どうやら、ベルギービール好きと憶えてもらったみたい
！をぉぉぉ
なんと希少なOud Beersel Oude Geuze Vieilleではないですか
勿論頼む

後に皆バラバラに白ワインだの赤ワインだの日本酒だのを呑み倒す
竹鶴の雄町古酒　旨いなぁ
やはり、この酒を愛して止まない大将の店で
酒を呑むのが好きなんだろうなぁ

帰り間際に少しお手隙の大将と話していて
ポールジローのスペシャルアイテムを紹介される
次回に是非飲まねば！

福島は焼鳥屋の激戦区だそうで、
個人的には「あやむ屋」さんがめっさ好きなんで
あまり新規開拓は進まない。

これでは、イカンと思い
焼鳥好きな街の先輩と福島の商店街へ出動。



・炭火焼鳥はれるや
カウンター10名と奥に4人のテーブル席を二人でやってはる、小さい店

続く
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カシミールへの勢いで大阪に来たからには
晩も大阪で食したい

当日の予約になるので、期待せずに電話予約を入れてみる
おぉ、予約取れるとは重畳



・あやむ屋
焼鳥は最も好きな分野の一つ

その中でも一番好きな店「あやむ屋」

厚揚げや刺身盛り合わせなどを交えて
おまかせ焼鳥を頂く

某居酒屋店主に「ダクトが静かになったで」と聞いていたが確かに静かになった

しかし相変わらずの美味しさ

他の店と何が違うんかなぁ？



・新潟の鴨と雉
張り出された紙に「シャランのビュルゴー鴨」とあったので迷わずにオーダー

すると、「まだメニューにしてないけど新潟の鴨もあります」と店主
シャランにも惹かれつつも新潟産鴨をセレクト

雉のおまけ付き！
この雉が淡白な肉なのに恐ろしくジューシィ
旨いぞ！
しかも散弾のおまけ付き

鴨はかなりレアながら、旨さ炸裂
はぁ
あまりの美しさに初写真撮影



・シャンパーニュ
ボトルでシャンパーニュを頼むと忙しいのに店主が自ら4本ほど選んで持ってきてくれました
エリックロデズと悩みつつ
こちらを選択

後に日本酒

素晴らしい