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ドイツワインとチーズ

前回はかなり勢い込んで色んなビールに色んなチーズを合わせてみました
で、思ったよりも合わないという結果がでてしまい何だかなぁ
・・・つーか結構ハードだったのです

ユルユル飲みながらってのが性に合っているので
チーズと飲み物の種類を減らしてみる事に

先ずは
珍しく名乗りを上げてワインをセレクトしたダーリングから拙へのブラインド

若く緑っぽさを感じる淡黄色
微発泡で気泡がグラスにつく

仄かな白桃っぽさに石灰っぽいミネラルな香り

鋭くやや強い酸のアタックから甘さと苦味にミネラルの収斂っぽさ
酒躯はやや軽め

これは若いモーゼルのリースリングの辛口でしょう

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テーマ : チーズ・チーズ・チーズ
ジャンル : グルメ

新着チーズ

検証用に発注したチーズが届きました
未だ試食すらしていないのですがご紹介しておきましょう

DSC04397_20120224091546.jpg
・チーズ達

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テーマ : チーズ
ジャンル : グルメ

チーズを追加

「なかじん」に行く前に
前々から気になっていたフロマージュドゥミテスへ行ってみた

普通の町屋に靴脱いで上って冷蔵ショーケースを眺める不思議な体験

まだチーズは拙宅冷蔵庫に潤沢にあったので
ちょっとどんなものを置いているかの威力偵察程度のつもりが

DSC03967_20120214112932.jpg
・一種類増えました!

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テーマ : チーズ
ジャンル : グルメ

中華のちチーズ

この日のメインは雲呑水餃子鍋・・・ってナンだそりゃ・・・の残りの自家製餃子
・・・でも皮は市販のもの

DSC03952.jpg
・焼餃子

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テーマ : チーズ
ジャンル : グルメ

チーズに合わせて色々と

オルヴァルとアイリッシュポーター
どちらも結構な量を購入したので

定常的に食後に食べてます

DSC03945_20120214103736.jpg
・この日はこんなの

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テーマ : チーズ
ジャンル : グルメ

チーズに合わせて

本日はヴァレンタインデーですね
チョコレート好きにはたまらん数週間です
大阪に伊勢丹ができて常にJ.P.HとP.HとH.Rが入手できる好条件
逆に、あまり目新しいもののない京都伊勢丹でのサロンデュショコラ
人の好みは様々なれどなんでS.Aがあないに人気あるのに拙の愛するF.Gは人気ないのか・・・

っと
本題はチーズにあわせてでした
DSC03593.jpg
・コルクと王冠

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テーマ : ビール
ジャンル : グルメ

チーズに合わせて飲むものの考察を開始

チーズも好きなのです

今の拙の状態を見て誰も信じてくれませんが
小さい頃は極度の偏食小僧でほとんど動物性たん白を摂取する事が出来ませんでした
そんな中世ヨーロッパの貧農のような拙の栄養供給源がチーズだったりするのです
三つ子の魂ナンとやらでたまにチーズが無性に食べたくなる事があります
・・・それもナチュラルチーズではなくプロセスチーズ

勿論、変なスイッチが入らなくともチーズは好きです
ただ、ナチュラルチーズに関しては良い常態のものが色々と売っているところが少ないのですよ
京都伊勢丹の地下のチーズ売り場は昔のやる気を感じない
最近はインターネットショップの「フェルミエ」で購入する事に踏み切りました
・・・と思ったら京都の四条で素晴らしいチーズを並べている店を発見

さて
よく言われる
チーズにはワインが合う

ずっと、この命題に賛同できかねていて
今回の考察シリーズ突入とあいなりました

考察と言いながらも
多分に内容はグダグダでダラダラのグダラになると思います

そんなんでも良ければどうぞ

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