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葛桜とアイスコーヒー飲み比べ

和菓子も好き

贔屓にしている仙太郎の葛桜

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・葛桜
うれしくも桜の葉が二枚!

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テーマ : コーヒー
ジャンル : グルメ

Clavier Francois Seconde

DSC01462.jpg
・Clavier Brut Francois Seconde
SilleryのRM
セパージュは不明ながらピノ・ノアール主体か?

ピアノ好きに訴求するラベル
中身はフランソワ・スコンデ
地味ながら軽やかでバランス良い

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

le noeud papillon

堺筋本町のパリへ

DSC01402.jpg
・Menu du jour
また、ごっつ色々出てきそう
完食できるのか?
さて・・・

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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

Yann Alexandre Selection

舞鶴から遠足を終えて
晩御飯を家で作る気もおきなくて
さりとて荷物が多いのでどこかに行く気もおきない

伊勢丹のSUVACOで物色
オープン時から随分と様変わりして
弁当とかが多くなっているみたいだ

適当に買い出しての晩御飯

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・Yann Alexandre Selection Brut
CourmasのRM
Pinot Meunier 65%
Chardonnay 25%
Pinot Noir 10%

コルマはランスの中心部から南東10kmの村
瓶熟期間が5年って事らしいけど
んー
わからず

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

舞鶴での晩餐

晩御飯まで間がある土砂降りの夕べ
所在無げに宿にてプラプラと

DSC01967.jpg
・岩牡蠣
大きさは岩牡蠣としては小ぶりながら
焼いて食べるってことで気持ちが昂ぶる

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・刺身盛り合わせ
見た目スーパーマーケットに売っているのとなんら変わりないですが
やはり、美味しい

持参してきてよかったよ・・・
DSC01972.jpg
・持ち込みワサビ
そら、摺りたてでしょう

DSC01973.jpg
・日本酒
やはり、刺身にあわせるのならば日本酒でしょう

DSC01974.jpg
・裏
愛山って品種を飲んでみたかったのだが
宴会モードで味わいの記憶なし

DSC01977.jpg
・日本酒

DSC01976.jpg
・焼かれてます
殻開けるのに一苦労

他にもアルコール多数で深夜までの宴会
流石の酒呑みツアー
堪能いたしました

参加者の皆様おおきに!

舞鶴へ遠足

酒呑み達が集って、今年は舞鶴へ

海の幸が目的か
酒呑むのが目的か
泳ぐのが目的か
釣りが目的か

天気予報は雨

DSC01958.jpg
・曇り

結構、晴れ男ゆえ

かなり冷たい水でしたが、ほぼ何年ぶりかの海水浴

雲行きが怪しくなってきたので宿へ引き上げると
土砂降りの雨でした

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絶妙ハンバーガー

「万一おいしくなかったら ☆返金☆ 致します!」
てなことで

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・絶妙ハンバーガー

さて

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Chartogne-Taillet Cuvee Sainte Anne

DSC01218.jpg
・Chartogne-Taillet Cuvee Sainte Anne
MerfyのRM
Chardonnay 50%
Pinot Noir 40%
Pinot Meunier 10%
メルフィはランスの郊外から北西5kmの近隣の村
突出感のないバランスの良いタイプ

・Cono Sur Sauvgnon Blanc 2008
チリのコノスルの低価格帯のワイン
チャリンコシリーズ
パスタに合わせて投入

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

Gosset-Brabant Brut Noirs d'Ay Grand Cru

バイヨンヌのジャンボンクリュに合わせてピノ主体で

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・Gosset-Brabant Brut Noirs d'Ay Grand Cru
AyのRM
Pinot Noir 100%
何とアイのピノ・ノアール100パーセントで造られたアイテム
ややオレンジ交じりの美しさ
泡は中程度の細かさながら勢いあり
香ばしいほどにオレンジなど柑橘系の香り
酸のヴォリュームはないしドザージュが少なそうな味わいながらも
調和の取れた味わい

これは素晴らしい作品だ

・Hautes Cotes de Beaune 2005 Rouges Queues
紫をあまり感じさせない濃い赤
香ばしい
沈んだ調子の黒い果実に鉄や血のニュアンス
インク系の揮発っぽい香り
ビンテージの良さを反映して自然に濃くなりました、な感じかな?
ただ濃いだけではなく酸がしっかりと感じられるのは良い
後に甘味

勿論、グランクリュの眩さはないけどC.Pの高さは中々に凄いんじゃなかろうか?

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

自らゲット

このブログを毎度ごひいき頂いてありがとうございます。
初めて二年と一ヶ月ほど経ちました。

おかげさまで30000アクセスを自らゲットしました。

コメントつけにくいみたいですが
お気軽にどうぞ

樽生ビールの人気投票も票が伸びません
こちらもよろしくお願いしたいです

今後ともよろしゅーに

Richard Cheurlin Brut Carte Noire

軽い週末の晩

DSC01163.jpg
・Richard Cheurlin Brut Carte Noire
Celles sur OurceのRM
Pinot Noir70%
Chardonnay 30%

カリテ・プリな作品
自然派な感じと左程豊かでない酸
・・・でありながら食事に合わせると丁度良い感じが素晴らしい

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

お持ち帰りのピルスナー

この後すぐのお話・・・

お持ち帰り用の瓶なるものがあって
タップのビールを詰めて持って帰れる・・・
「早い目に飲んでください」と言われつつも週末まで持ち越して

DSC01152.jpg
・これがお持ち帰り瓶
1リットルほど入ります

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Belgian ecume vijf DOLPHINS

ふらりと堂島へ

奥の席も落ち着いて良さそうですが
やはりカウンターのタップ前へ

DSC01308.jpg
・Hoegaarden biere blanche
丁寧に注いでくれるのがうれしい
一杯目に白ビール
爽やかです

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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

比良山荘

雨の予報を裏切る日差し
朝から暑くなる予感の京都からはやはり5~6度は涼しい
比良山荘へ

DSC01779.jpg
・お茶
まずはお茶でおもてなし
和ですねぇ

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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

Christophe Mignon Extra Brut

第四回泡道場で葡萄品種をテーマにして思ったこと

ピノ・ムニエの特徴って何やろ?

ブレンドにおいてフルーティさ柔らかさをもたらすが熟成には向かない
などと説明されるが
ジェローム・プレヴォーの造るシャンパーニュを飲む限り
どうも、わからない

DSC01766.jpg
・Christophe Mignon Extra Brut
FestignyのRM
Pinot Meunier 100%
Dosage 3g/l
Epernayの西12~3Km辺りの村の造り手

ここのミレジメを以前に飲んでエレガントなピノ・ムニエの造り手だと感じました
シックな自然派っぽいラベルのこれは初めて飲みます
酸は感じるが多くなくまとまりのあるエレガントさ
ややクセのある余韻は自然派な造り手っぽいです


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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

Bellini

今週末に予定されている「大人の遠足」に向けての買出しで
出掛けの白桃をスーパーマーケットにて発見!
まだ、糖度は高くなさそうだけど
香りが鼻腔をくすぐる・・・

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・Bellini
ルネッサンスの巨匠ジョバンニ・ベリーニの名前をつけたこのカクテルは
イタリアはヴェネツィアにあるハリーズ・バーのジョゼッペ・チプリアーニが作ったもの
桃とスパークリングワインのカクテル
このシンプルな組み合わせで美味しいってのが秀逸なカクテルである証左であろう
・・・あ、オリジナルのラッフルズスタイルのシンガポール・スリングもシンプルではないけど秀逸です・・・

生ハムとのマリアージュは最高です。

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Royal Brew

イオン系の店舗のみ取り扱いの限定ビール
アサヒビールのRoyal Brew
麦芽100%でザーツのホップとカスケードホップを使用

そりゃ試さないと

DSC01761.jpg
・ブラインド3種類
指標となる麦芽100%のビールがハートランドしかなかったので
カスケードホップの入ったよなよなエールと共に三種類

A)ホップの清々しい香りに麦芽由来の甘やかさ
味わいは苦味から甘味への王道の展開

B)香りはやや捉え所ない、柑橘系が隠れている
苦味が強いが甘さも隠れている

C)色に赤みがあって一目瞭然
圧倒的な柑橘系の香り
甘さから余韻の苦さへ全体的にフルーティ

個人的にA)が好み
ながらも
温度上がるとニュアンスが豊富なB)もなかなか良いです

C)は異質まぁ上面醗酵ですから

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テーマ : ビール
ジャンル : グルメ

お江戸に行く前夜

時系列が様々に絡んで申し訳ないが
5月下旬の上京前の晩だとご理解頂こう

伊勢丹の買出しを主体に

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餃子専門店福吉

焼餃子を外で食べてみようと思い立ち
京都で探す

・・・お?ここは良さそう
最寄は京阪電車藤森駅
・・・ちと不便だな

鄙びた町の中華料理屋って風情の店
餃子専門店福吉へ

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テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

福田バー

帰りに寄り易いってのもあるし、
終電を気にしなくて良いってのもある
ただ、それだけの理由では
此処に来る率の高さは説明できないだろう

酒呑みには是非な店

福田バー

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はるぴん-水餃子が恋しくなって

餃子は好きなのだが
焼餃子ばかり食べていると、愛する水餃子が食べたくなる

最早、水餃子に加速する気持ちは止められず
地元高槻の心の師匠の店に

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テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

かしわや闘鶏-アウグスビールを確認

これも5月下旬に遡る
上京BIRD LANDでのアウグスビール樽生を飲む前に
アウグスビールを再度確認するために訪問

この日は満員御礼に付き久しぶりにテーブル席
焼き鳥好きとしてはカウンターでない事は
何か寂しい気分になるのだが
今日のメインはアウグスビール
たまにカウンターから離れてみるのも面白いかもしれない・・・などと言い聞かせてみる

DSC00918.jpg
・ハートランド樽生
・・・しまった、ここもベストに入れないと!

丁寧に入れてくれるハートランドはグラスの扱いの良さと相まって
綺麗なレース模様を残して楽しませてくれる

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テーマ : 焼鳥
ジャンル : グルメ

Pate de canart

六甲道の巨匠
の作品をメインに

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

Rose Champagne会

恒例のシャンパーニュ
今回のテーマはロゼ

割高感があって、自分では買う機会の少ないロゼシャンパーニュ
それが、飲み比べれるなんて素敵すぎます

アイテムは以下の5種
Rene Geoffroy Rose de Saignee Brut
Vouette et Sorbee Saignee de Sorbee Extra Brut (degorge 2007/1 R04)
Larmandier-Bernier Rose de Saignee Extra Brut
Jacques Selosse Rose Brut
Krug Rose Brut

DSC01585.jpg
・色の違い
普段はワインの色は撮影しないのですが
こんなにも違うってのは面白いのでつい撮影

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

酒肴屋えの本のたこ焼き

前回の訪問

で、たこ焼きがものすごく気になっていたのですが
5月6月は行けず7月になってやっと行けました

にわか雨というには激しい雨の北新地

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・エビスビール
へ?
ビール変えました?
・・・いやいや、ここの樽生エビスビールは最強です
今日はいつにもまして香り高い

あ!樽生ビールベストにここは入れておかなければ!
5票から延びませんが皆様も是非に!

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テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

焼餃子-2009年式の完成・・・か?

毎週末の焼餃子
今回は餡の改良
目指すはツケダレの要らない味わいのしっかりした「ジュ」ダクの餡

DSC01663.jpg
・皮
勿論、自家製
パリパリの薄い皮を好きな方には駄目かもしれませんが
もっちりさっくりのこの皮
一度食べたらもはや、自作するしかありまへん

ダーリン絶好調につき、皮作成も早い

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

箕面ビール創業祭

ビールに向かった気持ち
追い風の如くこのようなイベントが!

大阪で素晴らしいビールを醸されている

箕面ビール

が創業祭をされるとの事で初めて参加してまいりました。

何でも先着50名様にはスペシャルビールプレゼントとの事
それは欲しい!
てなことで開門12時の15分前ぐらいを目指して
阪急牧落駅へ

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テーマ : ビール
ジャンル : グルメ

六甲道の巨匠のJambon Blanc

ヴァイスヴルストを購入時に勢いあまりまくって購入したもの

DSC00881.jpg
・Jambon Blanc
でかい・・・

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

le noeud papillon にちょこっと立ち寄り

あやむ屋の後に堺筋本町に移動

le noued papillon



盛況な週末の夜
カウンターにてエイネケンでリセット

ポムフリ と ジャンボンクリュをアテに

DSC00594.jpg
・ジャンボンクリュ
生ハムと言ってしまうと
スーパーマーケットでパックで売られている何とも悲しげなモノをイメージしてしまう
同じものを指す言葉なれど
これを、生ハムとは呼びたくない雰囲気がこの店にはある

ポテトフライも然り
ここのポムフリはホンマ絶品です!

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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

常きげん山廃仕込純米酒

日本酒のアイテムを整備しはじめたころ
四月下旬

DSC00674.jpg
・常きげん

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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