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Krug 04

めでたくも三回目を数えた日

今までは自宅で祝杯をあげていたのですが
今年は趣向を変えて外で祝杯をば

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・Krug Grande Cuvee

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・04
今年もコレが飲める事に感謝しつつ頂く
少し落ち着いた味わいになってきているように思える

さて今回のお店は
「日出鮓」

特別な日だからこそユルユルと美味しいものを頂きながら飲みたい
そんな要望に此処以上はあるだろうか?

てな事で
旧交を温めに昼から外出していたダーリンと店で合流するべく
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・樽生ビール
飲みながら待つ

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・突き出し
切り干し大根

こういうのがエエんですよね

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・五種盛り

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・何か写真に迷いが?

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・小芋の空揚
シャンパーニュのアテ特集なんて企画は盛り上がらないだろうか?
食前酒や乾杯のときの酒、そんなイメージも大分払拭されてきていると思うので
面白いと思うのだけど
・・・つーか、どんなもんを合わせているか色々と教えてほしいんである

拙の一番は勿論これ

これとシャンパーニュのマリアージュはちょっとないと思う

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・季節物

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・かぶら蒸
百合根に銀杏の2ボランチに
甘鯛のトップ下
1トップはクルマエビ
蕪はフィールドで
銀餡はスタジアム
・・・生姜は?・・・審判か

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・握り開始

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・ケンサキイカ

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・タイ

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・甘鯛
昆布〆
昆布との相性ではワールドクラスでしょう

瞬く間にシャンパーニュはなくなって清酒に移行していたところへの
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・味噌
大旦那からキラーパス

ナイスだぁ~(by井沢くん)

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・シマアジ

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・アカガイ
結構レアかも

さらにスルーパス
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・クルマエビの頭

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・アマエビ
昆布〆

清酒でしょうや
ピタリと寄り添う相性

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・カニ
これも思わず笑みが零れるほど酒に合う

すかさずのキラーパス
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・ホタルイカ干したのを炙った
清酒の進み具合が一気に加速する

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・煮はまぐり

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・マグロ
赤味のづけ

ここはグラスで赤ワインの投入も頭を過ったが
清酒で貫く

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・コハダ
この最も愛する鮨種の一つであるコハダ
清酒との相性も流石である

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・タイラギ
ひさしぶり

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・イクラ

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・ウニ

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・クルマエビ
でかい

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・アナゴ

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・鴨
レアアイテム

丁度、ワイン好きな一団が来られていたので
そのおこぼれを頂戴する

赤ワインだよなぁ

ダメ押し
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・唐墨
大根ばさみ

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・シマアジ
スモーク

あまりのキラーパスぶりに二名揃って轟沈
ひー
申し訳ない

でも、本当に堪能しましたよ
おおきに!!!!!

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テーマ : シャンパーニュ
ジャンル : グルメ

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