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ヴァレンタインの思い出 -Palet d'Or JAPONESQUE-

前回記事から月日が流れるのは早いもので・・・

拙的にも今更感が
有り
居り
侍り
今更すっかり・・・なんですが

DSC09623_20110412171241.jpg
・Palet d'Or
すごかったんだよね
DSC09627_20110412171241.jpg
・JAPONESQUE
和栗とみかんは前回食べたので割愛

○生姜
 おーめっさ生姜だわ
 それとキャラメルが面白い
 こういう組み合わせは楽しい

○柚子
 和素材の二大巨頭です・・・拙調べ
 これもめっさ柚子
 しかしコレの秀逸さは香りだけでなく柚子の酸味と苦味を表現していると言うこと
 これは素晴らしい!

○抹茶
 これも和素材の二大巨頭です
 見た目よりもチョコレートのミルクが強い
 抹茶と牛乳の相性の良さは定番の組み合わせ
 しかしちょいとミルクっぽさが強すぎるように感じた
 ビターなショコラに苦い抹茶を組み合わせるのは難しいんだろうか?

○日本酒
 おーこれもすごい
 清酒ってのが感じ取れる
 どこか酒粕っぽくもある
 お見事!

これは「京の酒ショコラ」が楽しみです
続く
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テーマ : チョコレート
ジャンル : グルメ

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