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Alt

Alt(アルト)とは「古い」と言った意味のドイツ語であるが上面発酵ビールの事をも指す
正式にはAltbierの略称であるが略してあるケースが多い

アルトに関してはミュンスターやハノーバーなんかでも造られているが
主にドイツの中西部の都市Düsseldorf(デュッセルドルフ)の近辺で醸造されている

特徴:
濃赤銅色のビールは上面発酵で醸造されたのち下面醗酵ビールと同じく低温熟成させるのが特徴
カラメル麦芽由来の香ばしさに甘さと
余韻に心地よいホップの苦味で締めくくる
バランスの取れたビール
上面発酵のエステル系の香りは多くないものが多い

歴史:
アルトビールの歴史は12世紀まで遡る事ができる
下面醗酵ビールが生まれる前から作り続けられており
そのため「古い」ビールの呼称がついたようだ

その他:
250ml入る円筒形のグラスにて提供される
提供温度はやや低めだった
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テーマ : ビール
ジャンル : グルメ

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