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カリーライス専門店エチオピア

DSC02986_20120430211759.jpg
・ビーフカリー

エム・シーシー食品

辛味順位:  五段階の五

内容量:200g

パッケージ:黄色主体のいかにもなのは兎も角
店の小さな写真と小さな盛付例
独特な感じで素朴ではあるが、なんかもひとつな感じがする

見た目:
やや赤い茶色
サラリとしたトロミ

香り:
トマトの香りにスパイスの柱はクミンとブラックペッパーかな?
良い香りの構成だと思う

味わい:
甘さから伸び上がる辛さ酸味もあって良い
食べ続けると感じる旨みの出方も作為的な旨みでなくて良い感じ

辛さ:
最初のインパクトは物足りないが
食べ続けると累積する辛さはかなりあって
食べ終えた時点では十分に辛いと思えた
・・・もう少し辛い方が好みではあるのだが

具材:
牛肉以外の具材は溶け込んでいるので存在感はない
牛肉の部位が良いのかスッカリ感は少なかった

値段:失念

評価:
★★★★★☆☆ 毎日でも食べたい。

香りにおけるスパイスの構成と味わいの立体感

ここは実際に神田の店舗に食べに行ったことがあって
そのオリジナルの心意気を十分に感じました

見事な作品です
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テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

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