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2013年のカリー

久しぶりにカリーを作ってみました
オイルにホールスパイスの香りを移して
焦がさぬようにタマネギを丁寧に炒める
自家焙煎のカレー粉はターメリックを廃した配合で
基本のチキンカリーを作成


DSC00302_20130223110513.jpg
・チキンカリー
ターメリックはライスに配してみました

かなりトマトペーストを入れたのだが
赤い色が出ないなぁ

大き目の鶏もも肉は15分の火入れで丁度ジューシィな仕上がり
・・・これはピエンローに応用できるか?

手間はかかるのだけどこのカリー旨いです
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テーマ : カレー
ジャンル : グルメ

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