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嘉瑞

鮨好きな街の先輩に連れていってもらった
西天満の「嘉瑞」

DSC04207.jpg


種へのこだわり、酢飯の塩と酢のバランス
好みど真ん中です

まず、マグロはそないに好きなアイテムではないのですが
やられました

白子がまた素晴らしかった
厚岸のウニも北海道のウニで食べた中では最上級
赤貝の立派さ
ホタテの繊細さ
エビも小振りながらも甘味が素敵
アナゴのトロトロで炙りってのも良い
スミイカの食感も面白い
コハダも繊細な〆

日本酒も知らないものばかりですが、実に素敵なセレクション

店主も気さくでサービスも温かくて居心地良い
素晴らしい店でした
おおきに!
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テーマ : お寿司
ジャンル : グルメ

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