騎士見習い

久しぶりの訪問になります




さて、今日はどんなものが待ち受けているのか？
楽しみです

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・メニュー



・メッセージ



・Today's program
何回か来ているけど、相変わらず見ただけではどんなモンが出てくるか不明

さて


・ピニャコラーダ
・生とマシュマロのピスタチオ
・カダイフとミモレット
・チーズに埋め込んだプチトマト

カダイフ流行ってるん？ここのところよく目にします



・玉葱のパン
これ甘旨芳しい
袋に一杯欲しい



・パン
器が愛らしい



・ウニとじゅん菜、チャコリとバルサミコのソース
このじゅん菜、恐ろしく立派で美味しい
チャコリが利いてて美味しい



・気泡をたくさん含ませたグリーンピースのパン
ふっわふわ



・稚鮎、赤ピーマンスープ
ここに



・稚鮎、赤ピーマンスープ
こいつが潜んでいて



・稚鮎、赤ピーマンスープ
これに浸して
だされます

楽しい演出
そして塩の利いたしっかり苦味のある稚鮎
旨いです



・大阪茄子とマルコナアーモンドのスパゲッティ
ここのパスタは秀逸です
もっと欲しい



・熟したトマトのシャーベット、オリーブとバルサミコソース
このトマトの熟しかたがパねえです
ドライトマトにも通じる濃さ



・プチマリン、燻製にしたカラスミ、鱧
透明でサクサクとした不思議な歯触りの海草プチマリン
燻製のカラスミがこらまた良いっすな



・アイナメ、とろけてはじけるような玉葱、いかなごの魚醤のソース
はじける感じはなかったけど玉葱旨い
カリッとやかれたアイナメも絶にして妙なる火加減



・水田さんの7種類の無農薬ハーブと発芽小麦、シャラン鴨のロースト
所謂ストレスをかけない焼き方なのかなぁ？
見事な火加減
お見事！
さらに脇のハーブが楽しい



・飲んだワインのコルク
Gajaの長！



・ワイン
アルノ・アントのブルゴーニュ・グランオルディネール
苺の可憐さが素晴らしい！
こんなんブラインドで当たるはずもなし



・青梅のコンポートとオレンジの花のゼリー
梅とオレンジが意外に合う！

・バニラ風味のカシスリキュールカプセル
これは出されたものを手で即食べないと溶けるので
写真は失敗！
カシスが濃厚で美味い



・温かいイン・フロッタント、レモンとオルチャータ



・木の枝



・ハーブティ

本当に楽しいレストランです
素晴らしい！

テーマ:関西の美味しいお店 - ジャンル:グルメ

1. 2008/06/30(月) 07:00:27|
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