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Bistro a Vin DAIGAKU

クリスマス
忘年会
仕事納め
年賀状
年越し蕎麦
雑煮
御節料理

12月が慌しく感じられるのは
イヴェントの密度にあるのかもしれない

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・グジエール
この日も彼奴にて宴の幕は上った
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・タラ白子のパネ バルサミコとクミンのソース
クミンとバルサミコってのが面白いです

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・雉とフォアグラ、トランペット茸のテリーヌ フォアグラ風味のジュレ
このテリーヌは美味しいでしょう
ジュレにもフォアグラの香りが・・・いとおかし

DSC08981.jpg
・トロッフィエ 桃取産牡蠣と下仁田葱のクリームソース
牡蠣にクリームが合うのはわかるが
下仁田葱が良いなぁ

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・タヤリン 黒トリュフ
この短い名前が表すとおり
見て頂くだけで香り高いっしょ

はぁ

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・尾鷲産ラングスティーヌと板持海老芋のロースト ソース・サヴァイヨン
生に近い焼き加減で上品に甘い海老
ちょいとソース多い?

DSC08996.jpg
・仔羊のカイエット
ラムにクミンとくれば
クスクス欲しくなる
アンチョビが隠し味との事で塩が強い

DSC08998.jpg
・絶妙な火入れ
お見事!

DSC08999.jpg
・モンドール
かなり熟成の進んだモンドール
好みは分かれると思いますが
実に良い状態で熟成してはりました

DSC09001.jpg
・苺のパニエ チョコレートのテリーヌ 金柑のコンフィチュール
パニエさくさくです!

楽しませていただきました
おおきに!
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テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

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あり?

どうもです

ワインの写真が無いですが、今回は何飲まれたのでしょ?
前にご一緒したときはシャンパーニュのあとCotatのサンセール飲みましたね

またチャンスがあれば行きましょう!

Re: あり?

y_chevereさん毎度です。

ワイン会だったので色々といただきました・・・
が写真撮ったのが最後の方であまり良くないのでパスしてました。

今度の上洛はどこに行きましょうか?
また、よろしゅーに
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