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Bonnaire

20070819-001

・水餃子
試作弐号
皮、餡と素材的に隙は無い(はず)
皮の伸ばし加減と包み加減がやはり上手くいかず
面白いもんです
高槻の巨匠にこれで包んで作って欲しい是非!

20070819-002

・Bonnaire Prestige Brut
・Bonnaire Cuvee Prestige Brut 1998
クラマンの良さって何だろうか?ミネラルも酸も突出しない綺麗なバランス
どちらもフレッシュさは少ないながら
ミレジメの方がややトロピカルなフルーツ蒼いマンゴーっぽい
他のブランドブランと比べると地味っぽいですが上品ですな
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